Resep Berliner

Membuat Berliner  

No	LANGKAH	Pertanyaan	Standart
1	GROOMING	Apa yang harus diperhatikan ?	Pakaian rapih, bersih dan lengkap
2	SIAPKAN ALAT	Apa saja  alat yang harus disiapkan ?	Bowl, timbangan, cetakan donut, rolling pin, sceper.
3	MENYIAPKAN BAHAN	Bahan apa saja yang harus disiapkan ?	150  gr sugar, 10 gr s500, 1 kg cakra, 15 gr yeast, 50 skim milk, 15 gr salt, 500 ml fresh 200 ml cream,
4	ADUK SEMUA	Bagaimana caranya ?	Masukan semua bahan ke dalam mesin mixer aduk sampai kalis,
5	ISTIRAHATKAN ADONAN	Bagaimana caranya ?	Angkat adonan roti dari mesin simpan dan tutup pakai plantik wrap/kain sampai ngembang,
6	CETAK ADONAN	Bagaimana carannya ?	Roll adonan sampai lebar dan agak tipis rata, kemudian cut pakai ring cuter, simpan untuk pengembangan.
7	GORENG BERLINER	Bagaimana caranya ?	Panaskan mimyak masukan berliner dibolak balik sampai matang brown.
8	MASUKAN JAM	Bagaimana caranya	Masukan jam ke dalam piping bag, ambilah berliner yang sudah matang dan dingin, tusuk berliner dengan ujung piping dan tekan sampai berisi.